炒菜竟会“炒”出肺癌?这4个坏习惯你一定要改!

重要提醒:炒菜时,几个致命的坏习惯,可能会令你患上癌症!还可能会给家人带来致命危害

炒菜是我们日常生活中再常见不过的了,而一锅菜不仅关系到炒菜人的健康,更是关系到一家人的健康和生命安全。

很多人炒菜的时候都有一些小习惯,看着没什么问题,但实际上后果很严重!

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错误习惯一

油冒烟时才下锅

很多人等到油冒烟才下锅,但当油加热到150℃时,就会生成丙烯醛,对眼、鼻、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。上面说了,还可能会导致肺癌

正确做法:热锅凉油,低温用油。

炒菜竟会“炒”出肺癌?这4个坏习惯你一定要改!

错误习惯二

炒菜后不刷锅接着炒

很多朋友都有这样的习惯:刚炒过菜,锅里还有一些底油,放点油再接着炒其他的菜,这样既省事也省油。

然而专家指出,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜,原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。

正确做法:刷锅干净再炒下一道菜。

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错误习惯三

炒剩下的油用来炒菜

很多人不舍得倒掉炸过的油,还会用来高温炒菜或油炸。东南大学附属中大医院营养师夏朋滨建议,食物油最好只用一次,在控制好油温的情况下,最多2~3次。

使用多次用过的油,里面会有残留致物。在食用油的选择方面,尽量少用动物性油脂,选用植物油。

正确做法:炒过菜的油尽量不要重复使用。

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错误习惯四

炒完菜马上关油烟机

有数据显示:炒完菜马上关油烟机,10分钟后,感觉没有味道了,但其实厨房内PM2.5仍达重度污染。烟机排除废气也是需要时间的,炒菜结束后,仍有废气残留在厨房!

所以,炒完菜后,必须让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排!

炒菜竟会“炒”出肺癌?这4个坏习惯你一定要改!

这个些坏习惯很多人都有!

快告诉那个炒菜给你吃的人吧!

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